Eskiden Bougainville’de çalışmış olan Harriet Kalkan ve eÅŸi Apo Kalkan ile liman içindeki restoranlarında buluÅŸtuk ve oturup KaÅŸ’taki maceralarını konuÅŸtuk. Apo, 1978 de Gaziantep’in Nizip ilçesinde doÄŸdu, 11 yaşında iken ailesi ile birlikte KaÅŸ’a yerleÅŸti. 12 yaşında iken okulunu bırakarak babasının yakın arkadaÅŸlarından birinin restoranında aşçılık eÄŸitimi almaya baÅŸladı. Yılların tecrübesi ve birikimi ile 2003′te…